Descrizione
Zuppa Fantasia
Un Tripudio di Gusto, di Colore e di Profumi provenienti da tutta Italia!
La Zuppa Fantasia racchiude un mix di Legumi provenienti da tutte le regioni Italiane
Ingredienti: Fave Sgusciate Pugliesi, Piselli Decorticati, Piselli Interi, Fagioli Cannellini, Fagioli Borlotti Lombardi, Fagioli Bruni Liguri, Fagioli Piattelli Abruzzesi, Fagioli Coco Toscani, Orzo Perlato Italia, Grano del Tavoliere delle Puglie, Ceci di Noci, Cicerchia del Salento, Lenticchia Rossa Decorticata Intera, Lenticchia Pantelleria.
PREPARAZIONE: Lavare 500 gr di Zuppa Fantasia in acqua fredda e tenere in ammollo 12-15 ore, quindi scolare. Soffriggere appena una cipolla tritata in un filo d’olio, aggiungere un pizzico di timo, di maggiorana e qualche foglia di Alloro secca, circa 1,5 lt di acqua calda necessaria per la cottura e portare ad ebollizione. Cuocere per almeno 50 minuti, e regolare di sale. Si può aggiungere della pasta corta a piacere. In questo caso tenere conto del tempo di cottura della pasta dal momento in cui viene aggiunta alla zuppa. La zuppa è ottima sia calda che fredda
Tempo di Ammollo: 12-15 ore
Tempo di Cottura: circa 1 ora
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